반응형 새송이버섯 구입요령1 새송이버섯 효능과 손질법, 보관법(feat. 새송이버섯 들깨탕 레시피) 새송이버섯의 학명은 '큰느타리버섯'입니다. 시중에서 쉽게 볼 수 있는 식재료이기도 한 새송이버섯은 쫄깃한 식감에 맛이 좋아 요리 만능 버섯입니다. 또한, 유럽에서도 '초원의 꿀맛버섯'이라 하여 대중적 인기도 높습니다. 우리나라에서는 1975년 송이과로 분류되었다가 1986년 느타리버섯과로 재분류되어 큰 느타리버섯으로 명명되었으며 1997년 경부 터 인공 재배된 것이 '새송이버섯'이라는 상품명으로 판매되고 있습니다. - 새송이버섯 효능 버섯의 조단백질 함량은 육류보다는 낮지만, 대부분의 과일이나 채소보다는 높습니다. 생버섯의 단백질 함량은 2.5∼4.0%로서, 아스파라거스나 양배추의 2배, 오렌지의 4배, 사과의 12배 정도입니다. 건조버섯의 단백질은 19∼45% 정도로 쌀 7.3%, 밀 13.2%, 우유.. 2022. 11. 1. 이전 1 다음 반응형
